§ 6

§ 6. 1. Punkt skupu grzybów surowych obowiązany jest zatrudniać osobę posiadającą uprawnienia klasyfikatora grzybów dziko rosnących lub klasyfikatora grzybów upraw-nych odpowiednio do rodzaju skupowanych grzybów. 2. Skup grzybów suszonych może być prowadzony przez zakłady spełniające wymagania określone w ust. 1 oraz zatrudniające osobę posiadającą uprawnienia grzyboznaw-cy. Skupować można wyłącznie grzyby suszone w postaci całych owocników, samych kapeluszy lub krajanki. 3. Grzyby surowe dziko rosnące zakwalifikowane do sprzedaży przez klasyfikatora -wolno sprzedawać w pla-cówkach handlowych lub na targowiskach pod warunkiem umieszczenia w miejscu sprzedaży informacji o gatunku grzybów oraz nazwiska i adresu sprzedawcy. Dziennik Ustaw Nr 79 -1531 Poz. 374 i 375 4. Dopuszcza się do sprzedaży w placówkach hand-lowych lub na targowiskach grzyby suszone, które uzyskały atest grzyboznawcy pod warunkiem umieszczenia ich w jed-nostkowych opakowaniach oznakowanych w sposób umoż­liwiający identyfikację rodzaju produktu i producenta. 5. Przetwory grzybowe, inne niż wymienione w ust. 4 mogą być wprowadzane do obrotu handlowego jedynie przez zakłady przetwórcze określone w § 5. 6. Zakłady żywienia zbiorowego nie mogą używać do przygotowania potraw grzybów suszonych nie atestowa-nych lub grzybów surowych nie dopuszczonych do obrotu handlowego. .