§ 2

§ 2. 1. Zwierzęta z gatunków zwierząt rzeźnych w ro-zumieniu przepisów o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o In-spekcji Weterynaryjnej uśmierca się przez wykrwawie-nie. 2. Wykrwawienie powinno: 1) rozpocząć się natychmiast po ogłuszeniu zwierzę­cia dokonanym przy zastosowaniu jednej z nastę­pujących metod: a) użyciu urządzenia bolcowego penetrującego, b) użyciu urządzenia udarowego, c) elektronarkozy, d) użyciu dwutlenku węgla -chyba że nie jest ono wymagane, 2) być obfite i całkowite. 3. Zwierzęta wymienione w ust. 1 powinny być wy-krwawiane przez nacięcie aorty lub przynajmniej jed-nej tętnicy z niej wychodzącej albo otwarcie obu tętnic szyjnych wspólnych i obu żył szyjnych. 4. Dopóki wykrwawienie nie zostanie zakończone, nie należy przeprowadzać żadnych czynności związa­nych z obróbką poubojową.