§ 7

§ 7. Rozporzàdzenie wchodzi w˝ycie po up∏ywie14dni od dnia og∏oszenia.Minister Rolnictwa iRozwoju Wsi: W. OlejniczakZa∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra RolnictwaiRozwoju Wsi zdnia 29 lipca 2003 r. (poz. 1398)Za∏àcznik nr 1SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA WZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ D˚EMÓW, KONFITUR, GALARETEK,MARMOLAD, POWIDE¸ ÂLIWKOWYCH IS¸ODZONEGO PRZECIERU ZKASZTANÓW JADALNYCH 4. D˝em ekstra zjab∏ek, gruszek, Êliwek onieodsta-jàcych pestkach, melonów, arbuzów, winogron, dyƒ,ogórków ipomidorów mo˝e byç wytworzony tylkoztych owoców, bez mo˝liwoÊci ich mieszania zinnymiowocami.5. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia1000gwyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝ 450 g,zzastrze˝eniem ust. 6.6. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia1000gwyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝:1) 350 g— wprzypadku pulpy zczerwonych porze-czek, czarnych porzeczek, owoców jarz´biny, owo-ców rokitnika, owoców dzikiej ró˝y iowoców pi-gwy;2) 250 g— wprzypadku pulpy zimbiru;3) 230 g— wprzypadku pulpy zowoców nerkowca;4) 80 g— wprzypadku pulpy zowoców passiflory(m´czennicy).Konfitura1. Konfitura jest mieszaninà oodpowiednio g´stej,lecz niez˝elowanej konsystencji:1) pulpy zjednego lub wi´cej gatunków owoców;2) cukrów;3) wody.2. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia1000gwyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝ 500 g.Konfitura ekstra1. Konfitura ekstra jest mieszaninà oodpowiedniog´stej, lecz niez˝elowanej konsystencji:1) pulpy zjednego lub wi´cej gatunków owoców;2) cukrów;3) wody.2. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia1000gwyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝ 600 g.Galaretka1. Galaretka jest mieszaninà oodpowiednio z˝elo-wanej konsystencji:1) cukrów;2) soku lub ekstraktu wodnego, otrzymanego zjedne-go lub wi´cej gatunków owoców.2. IloÊç soku lub ekstraktu wodnego wymagana dowytworzenia 1 000 gwyrobu gotowego nie mo˝e byçmniejsza ni˝ ustalona iloÊç pulpy lub przecieru dla d˝e-mu ijest obliczana po odliczeniu masy wody u˝ytej dosporzàdzenia ekstraktu wodnego.Galaretka ekstra1. Galaretka ekstra jest mieszaninà oodpowiednioz˝elowanej konsystencji:1) cukrów;2) soku lub ekstraktu wodnego, otrzymanego zjedne-go lub wi´cej gatunków owoców.2. Galaretka ekstra zjab∏ek, gruszek, Êliwek onieod-stajàcych pestkach, melonów, arbuzów, winogron,dyƒ, ogórków ipomidorów mo˝e byç wytworzona tyl-ko ztych owoców, bez mo˝liwoÊci ich mieszania zin-nymi owocami.3. IloÊç soku lub ekstraktu wodnego wymagana dowytworzenia 1 000 gwyrobu gotowego nie mo˝e byçmniejsza ni˝ ustalona iloÊç pulpy do wytworzenia d˝e-mu ekstra iobliczana po odj´ciu masy wody, u˝ytej dosporzàdzenia ekstraktu wodnego.Marmolada1. Marmolada jest mieszaninà oodpowiednio z˝e-lowanej konsystencji:1) cukrów;2) wody;3) jednego lub wi´cej nast´pujàcych produktów otrzy-manych zowoców cytrusowych: pulpy, przecieru,soku, ekstraktu wodnego lub skórki.2. IloÊç owoców cytrusowych wymagana do wy-tworzenia 1 000 gwyrobu gotowego nie powinna byçmniejsza ni˝ 200 g, zczego nie mniej ni˝ 75 gpowinnobyç uzyskane zowocni wewn´trznej (endokarpu).Marmolada galaretkowaMarmolada galaretkowa jest marmoladà niezawie-rajàcà sk∏adników nierozpuszczalnych, zwyjàtkiemniewielkiej iloÊci drobno pokrojonej skórki.Marmolada twarda lub mi´kka zowoców innych ni˝cytrusowe1. Marmolada twarda lub mi´kka zowoców innychni˝ cytrusowe jest mieszaninà oodpowiednio z˝elowa-nej konsystencji:1) cukrów;2) pulpy, przecieru Êwie˝ego lub konserwowanego,soku lub ekstraktu wodnego, otrzymanych zjedne-go lub wi´cej gatunków owoców, zewentualnymdodatkiem kwasów spo˝ywczych lub syropu skro-biowego.2. IloÊç pulpy, przecieru Êwie˝ego lub konserwowa-nego, soku lub ekstraktu wodnego wymagana dootrzymania 1 000 gwyrobu gotowego nie mo˝e byçmniejsza ni˝:1) 1 100 g— wprzypadku marmolady twardej;Dziennik Ustaw Nr 143—9676—Poz. 1398 2) 800 g— wprzypadku marmolady mi´kkiej.Powid∏a Êliwkowe1. Powid∏a Êliwkowe sà mieszaninà okonsystencjiodpowiednio mi´kkiej, dajàcà si´ rozsmarowaç:1) pulpy lub przecieru ze Êliwek;2) cukrów.2. IloÊç pulpy lub przecieru ze Êliwek wymagana dowytworzenia 1 000 gwyrobu gotowego nie mo˝e byçmniejsza ni˝ 1 600 g.S∏odzony przecier zkasztanów jadalnych1. S∏odzony przecier zkasztanów jadalnych jestmieszaninà oodpowiedniej konsystencji:1) cukrów;2) wody;3) przecieru zkasztanów jadalnych (Castanea sativa).2. IloÊç przecieru zkasztanów jadalnych wymaga-na do otrzymania 1 000 gwyrobu gotowego nie mo˝ebyç mniejsza ni˝ 380 g.Dziennik Ustaw Nr 143—9677—Poz. 1398i 1399Za∏àcznik nr 2SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA DLA SUROWCÓW PRZEZNACZONYCH DO PRODUKCJI D˚EMÓW, KONFITUR,GALARETEK, MARMOLAD, POWIDE¸ ÂLIWKOWYCH IS¸ODZONEGO PRZECIERU ZKASZTANÓW JADALNYCH1. Owoce: Êwie˝e, zdrowe, bez objawów zepsucia,zawierajàce wszystkie naturalnie wyst´pujàce sk∏adni-ki, ostanie dojrza∏oÊci odpowiednim do przetwórstwa,po uprzednim oczyszczeniu, usuni´ciu skaz, okwiatówiszypu∏ek. Do owoców zaliczajà si´ równie˝ pomidory,jadalne cz´Êci ∏odyg rabarbaru, marchew, s∏odkieziemniaki, ogórki, dynie, melony oraz arbuzy.2. Imbir: wpostaci jadalnego korzenia imbiru, Êwie-˝ego, wstanie surowym, zakonserwowanym, lub za-konserwowanym wsyropie, atak˝e suszony.3. Pulpa owocowa: cz´Êç jadalna ca∏ego owocu, je-Êli to niezb´dne, pozbawiona skórki, nasion, ziarenekitp., ewentualnie pokrojona wplastry lub kawa∏ki, lecznie wpostaci przecieru.4. Przecier owocowy cz´Êç jadalna ca∏ego owocu, je-Êli to konieczne, pozbawiona skórki, nasion, ziarenek itp.,przetarta przez sito lub rozdrobniona winny sposób.5. Ekstrakty wodne (owocowe ekstrakty wodne)— zawierajàce wszystkie rozpuszczalne wwodziesk∏adniki u˝ytych owoców.6. Cukier: wpostaci cukru przemys∏owego, cukrubia∏ego, cukru rafinowanego, roztworu cukru, roztwo-ru cukru inwertowanego, syropu cukru inwertowane-go, syropu glukozowego, syropu glukozowegowproszku, dekstrozy, monohydratu dekstrozy, dek-strozy bezwodnej, fruktozy, syropu fruktozowego, cu-krów otrzymanych zowoców lub cukru bràzowego.Owoce, pulpa owocowa, przecier owocowy ieks-trakty wodne mogà byç poddawane:1) ogrzewaniu, ch∏odzeniu lub zamra˝aniu;2) liofilizacji lub innym procesom suszenia — wprzy-padku moreli lub Êliwek u˝ytych do wytwarzaniad˝emu;3) zag´szczaniu do stopnia mo˝liwoÊci technicznych;4) konserwowaniu dwutlenkiem siarki (E220) lub je-go solami (E221, E222, E223, E224, E226 iE227),wiloÊci okreÊlonej wprzepisach wsprawie dozwo-lonych substancji dodatkowych, substancji poma-gajàcych wprzetwarzaniu iwarunków ich stoso-wania, zwyjàtkiem surowców u˝ytych do wytwa-rzania d˝emu ekstra, konfitury ekstra igalaretkiekstra;5) konserwowaniu wsolance — wprzypadku skórekowoców cytrusowych.1399ROZPORZÑDZENIE MINISTRA SPRAWIEDLIWOÂCIzdnia 31 lipca 2003 r.wsprawie stanowisk iszczegó∏owych zasad wynagradzania urz´dników iinnych pracowników sàdów iprokuratury oraz odbywania sta˝u urz´dniczegoNa podstawie art. 14 ust. 1 ustawy zdnia 18 grud-nia 1998 r. opracownikach sàdów iprokuratury (Dz. U.Nr 162, poz. 1125 oraz z2001 r. Nr 98, poz. 1070) zarzà-dza si´, co nast´puje: