§ 2

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w˝ycie po up∏ywie14dni od dnia og∏oszenia.Minister Rolnictwa iRozwoju Wsi: J. Kalinowski———————1)Minister Rolnictwa iRozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2pkt3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów zdnia29marca 2002 r. wsprawie szczegó∏owego zakresu dzia-∏ania Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32,poz.305).Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsizdnia 27 lutego 2003 r. (poz. 463)SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA WZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ EKSTRAKTÓW KAWY IEKSTRAKTÓW CYKORIIEkstrakt kawy1. Ekstrakt kawy (rozpuszczalny ekstrakt kawy, ka-wa rozpuszczalna, kawa instant):1) jest zag´szczonym wyrobem, otrzymanym przezekstrakcj´ wodà upalonego ziarna kawy, zwy∏àcze-niem hydrolizy zdodatkiem kwasu lub zasady;2) zawiera:a) niemo˝liwe do usuni´cia nierozpuszczalne sub-stancje,b) nierozpuszczalne olejki kawowe, c)rozpuszczalne iaromatyczne sk∏adniki kawy,d)suchà mas´ pochodzàcà zkawy wiloÊci niemniejszej ni˝:— 95% wagowo — wprzypadku ekstraktu kawywproszku,— 70% inie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — wprzy-padku ekstraktu kawy wpostaci pasty,— 15% inie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — wprzy-padku p∏ynnego ekstraktu kawy.2. Ekstrakt kawy wproszku iekstrakt kawy wposta-ci pasty zawierajà tylko substancje pochodzàce zeks-trakcji kawy. 3. P∏ynny ekstrakt kawy mo˝e zawieraç cukry spo-˝ywcze palone lub niepalone wiloÊci nie wi´kszej ni˝12% wagowo.Ekstrakt cykorii1. Ekstrakt cykorii (rozpuszczalna cykoria, cykoriainstant) jest zag´szczonym wyrobem otrzymanymprzez ekstrakcj´ wodà oczyszczonych, wysuszonychiupalonych korzeni cykorii korzeniowej (Cichorium In-tybus L.), zwy∏àczeniem hydrolizy zdodatkiem kwasulub zasady.2. Do produkcji ekstraktu cykorii nie stosuje si´ ko-rzeni Cichorium Intybus L.wykorzystanych do produk-cji cykorii sa∏atowej.3. Ekstrakt cykorii zawiera suchà mas´ pochodzàcàzcykorii wiloÊci nie mniejszej ni˝:1) 95% wagowo — wprzypadku ekstraktu cykoriiwproszku;2) 70% inie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — wprzypad-ku ekstraktu cykorii wpostaci pasty;3) 25% inie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — wprzypad-ku p∏ynnego ekstraktu cykorii.4. Ekstrakt cykorii wproszku iekstrakt cykorii wpo-staci pasty mogà zawieraç nie wi´cej ni˝ 1% wagowosubstancji niepochodzàcych zcykorii. 5. P∏ynny ekstrakt cykorii mo˝e zawieraç cukry spo-˝ywcze palone lub niepalone, wiloÊci nie wi´kszej ni˝35% wagowo.