§ 11

§ 11. Rozporzàdzenie wchodzi w˝ycie po up∏ywie14 dni od dnia og∏oszenia.Minister Rolnictwa iRozwoju Wsi: A. TaƒskiDziennik Ustaw Nr 59—3871—Poz. 526 Pobieranie próbek1. Próbki artyku∏ów rolno-spo˝ywczych g∏´bokomro˝onych, zwanych dalej „mro˝onkami”, sk∏adowa-nych wch∏odni, pobiera si´ zmiejsc onajwy˝szej tem-peraturze, wszczególnoÊci zmiejsc po∏o˝onych bliskodrzwi, centralnego miejsca ch∏odni lub wylotu powie-trza agregatu ch∏odzàcego, uwzgl´dniajàc czas sk∏ado-wania ka˝dej partii oraz jej umieszczenie na poszcze-gólnych poziomach ch∏odni.2. Pobierania próbek mro˝onek ze Êrodka transpor-tu dokonuje si´ zgóry izdo∏u partii przylegajàcej dokraw´dzi skrzyd∏a drzwi Êrodka transportu.3. Pobierania próbek mro˝onek podczas roz∏adun-ku dokonuje si´ zczterech spoÊród nast´pujàcychmiejsc:1) zgóry izdo∏u partii przylegajàcej do kraw´dzi drzwiÊrodka transportu;2) zgórnego iztylnego naro˝nika partii, wmiejscumo˝liwie jak najodleglejszym od agregatu ch∏odzà-cego;3) ze Êrodka partii;4) zprzedniej cz´Êci partii, wmiejscu jak najbli˝szymagregatu ch∏odzàcego;5) zgórnego izdolnego naro˝nika przedniej cz´Êcipartii jak najbli˝ej wylotu powietrza agregatu ch∏o-dzàcego.4. Próbki mro˝onek zpartii sk∏adowanych wurzà-dzeniach ch∏odniczych placówek prowadzàcych obrótdetaliczny pobiera si´ ztrzech miejsc onajwy˝szej tem-peraturze.Sprz´t do pomiaru temperaturyPomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonujesi´ za pomocà wzorcowanego termometrycznegoprzyrzàdu pomiarowego o:1) dok∏adnoÊci pomiarowej ±0,5°C;2) zakresie pomiaru od –30°Cdo +20°C;3) czasie reakcji nieprzekraczajàcym 30 sekund;4) rozdzielczoÊci na wyÊwietlaczu przyrzàdu 0,1°C.Pomiar temperatury próbkiPrzygotowanie próbki mro˝onek ipomiar jej tem-peratury przeprowadza si´ podczas pozostawaniapróbki wurzàdzeniu ch∏odniczym. Je˝eli pozwala na towielkoÊç (wymiar) próbki, wpróbce wydrà˝a si´ otwórog∏´bokoÊci 25 mm za pomocà ostro zakoƒczonegoisch∏odzonego narz´dzia, wykonanego zmateria∏u ∏a-twego do czyszczenia.Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonujesi´, wk∏adajàc sch∏odzony termometryczny przyrzàdpomiarowy na g∏´bokoÊç 25 mm, liczàc od po-wierzchni mro˝onki, wsposób ÊciÊle przylegajàcy doÊcian otworu. Wprzypadku gdy wymiary próbki niepozwalajà na w∏o˝enie termometrycznego przyrzàdupomiarowego na g∏´bokoÊç wydrà˝onego otworu,przyrzàd wk∏ada si´ co najmniej na g∏´bokoÊç wyno-szàcà trzykrotnoÊç lub czterokrotnoÊç Êrednicy tegoprzyrzàdu.Wprzypadku gdy wpróbce mro˝onki nie mo˝e zo-staç wydrà˝ony otwór, temperatur´ ustala si´ przezumieszczenie sch∏odzonego termometrycznego przy-rzàdu pomiarowego na g∏´bokoÊci 25 mm od po-wierzchni opakowania, mierzàc temperatur´ wkontak-cie zmro˝onkà.Temperatur´ mierzy si´ co najmniej dwukrotnieiodczytuje wówczas, gdy osiàgnie ona sta∏à wartoÊç.Dok∏adnoÊç pomiaru nie mo˝e ulec zmianie owi´cejni˝ 0,3°C.Dziennik Ustaw Nr 59—3872—Poz. 526Za∏àczniki do rozporzàdzenia MinistraRolnictwa iRozwoju Wsi zdnia 7 marca2003 r. (poz. 526)Za∏àcznik nr 1SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK ARTYKU¸U ROLNO-SPO˚YWCZEGOG¸¢BOKO MRO˚ONEGOZa∏àcznik nr 2SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK CHMIELU IPRODUKTÓW CHMIELOWYCHI. Pobieranie próbek chmieluPróbk´ pobiera si´ zco najmniej jednego opakowa-nia (worka), wybranego losowo zdziesi´ciu lub niemniej ni˝ z2 opakowaƒ (worków) dla jednej partiichmielu. Wmiar´ mo˝liwoÊci, zdo∏u, ze Êrodka izgó-ry opakowania pobiera si´ kilka cz´Êci próbki, którychmasa jest proporcjonalna do wagi opakowania, jednaknie mniejsza ni˝ 100 g, anast´pnie cz´Êci te ∏àczy si´ zesobà idok∏adnie miesza, tworzàc próbk´ ogólnà. Prób-k´ ogólnà dzieli si´ na Êrednie próbki laboratoryjne,których masa, wprzypadku badaƒ wzakresie wilgot-noÊci, zawartoÊci zanieczyszczeƒ organicznych izawar-toÊci nasion, powinna byç mniejsza ni˝ 1 kg. Pakowanie ietykietowanie Êrednich próbeklaboratoryjnych chmielu1. Ârednie próbki laboratoryjne umieszcza si´woddzielnym opakowaniu, do ca∏kowitego wype∏nie-nia.2. Ârednie próbki laboratoryjne pobrane do badaƒwzakresie oznaczania wilgotnoÊci chmielu umieszczasi´ whermetycznym iwodoszczelnym pojemniku,wszczególnoÊci wmetalowym pude∏ku lub szklanyms∏oiku.3. Ârednie próbki laboratoryjne pobrane do badaƒwzakresie zawartoÊci zanieczyszczeƒ organicznychizawartoÊci nasion umieszcza si´ wopakowaniach fo-liowych lub papierowych.Przechowywanie próbek chmieluÂrednie próbki laboratoryjne przechowuje si´ wni-skiej temperaturze, zwyjàtkiem czasu, wktórym prób-ki te sà transportowane. Otwarcie opakowania wceluprzeprowadzenia badaƒ nast´puje dopiero wchwili,gdy ogrzeje si´ ono do temperatury pomieszczenia,wktórym b´dà wykonywane badania.II. Pobieranie próbek produktów chmielowych1. Pobieranie próbki proszków igranulatówchmielowychPróbk´ pobiera si´ zco najmniej jednego opakowa-nia (worka zlaminowanej folii aluminiowej), przecina-jàc wjednym rogu iodsypujàc oko∏o 200 ggranulatu al-bo proszku chmielowego. Po pobraniu próbki opako-wanie natychmiast zamyka si´ wsposób zabezpiecza-jàcy przed zanieczyszczeniem izmianà w∏aÊciwoÊciproszku lub granulatu chmielowego. Próbk´ dzieli si´na Êrednie próbki laboratoryjne, pakujàc je wodr´bnes∏oje zdoszlifowanym korkiem lub wworki foliowe, za-pewniajàce szczelnoÊç, czystoÊç ibezwonnoÊç.2. Pobieranie próbki ekstraktów chmielowychPróbk´ pobiera si´ zco najmniej jednego opakowa-nia (puszki metalowej), zawierajàcego ekstrakt chmie-lowy. Nast´pnie umieszcza si´ go w∏aêni wodnej pod-grzanej do temperatury nie wy˝szej ni˝ 40°C, a˝ do uzy-skania przez próbk´ p∏ynnoÊci ekstraktu, umo˝liwiajà-cej jego dok∏adne wymieszanie. Zwymieszanego eks-traktu pobiera si´ Êrednie próbki laboratoryjne omasienie mniejszej ni˝ 100 g, które pakuje si´ ws∏oje zdo-szlifowanym korkiem, zapewniajàce szczelnoÊç, czy-stoÊç ibezwonnoÊç.Dziennik Ustaw Nr 59—3873—Poz. 526Za∏àcznik nr 3SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK WYROBÓW WINIARSKICHPobieranie próbek1. Przygotowanie partii do pobrania próbekPrzed przystàpieniem do pobrania próbek stwier-dza si´, na podstawie ogl´dzin idokumentów, wszcze-gólnoÊci dokumentów przewozowych, czy dany wyróbwiniarski stanowi parti´.2.Sprz´t inaczynia przeznaczone do pobierania próbekSprz´t inaczynia przeznaczone do pobierania próbekpowinny byç:1) czyste iwolne od obcych zapachów;2) odporne na chemiczne dzia∏anie wyrobów winiar-skich;3) wyposa˝one w szczelne zamkni´cie.3. Metody pobierania próbekPróbk´ do badaƒ pobiera si´ wtaki sposób, aby jejjakoÊç isk∏ad nie uleg∏y zmianie. Opakowania wyro-bów winiarskich zpartii, zktórej sà pobierane próbki,wybiera si´ losowo, przed otwarciem starannie oczysz-cza, apo pobraniu próbki natychmiast zamyka. Próbkipobiera si´, wmiar´ mo˝liwoÊci, zdo∏u, ze Êrodkaizgóry opakowania, chyba ˝e specyfika wyrobu wi-niarskiego lub zakres badaƒ wymaga innego sposobupobierania próbek.Pobrane próbki wyrobów winiarskich wysy∏a si´ dolaboratorium nie póêniej ni˝ wciàgu 24 godzin od cza-su ich pobrania, wopakowaniach zamkni´tych herme-tycznie. Próbki wopakowaniach szklanych zabezpieczasi´ dodatkowo przed uszkodzeniem.Pobieranie próbek zcystern, tanków izbiornikówZró˝nych miejsc cysterny, tanku lub zbiornika po-biera si´, za pomocà zg∏´bnika lub czerpaka, pi´ç pró-bek, zwanych dalej „próbkami pierwotnymi”, oobj´to-Êci nie mniejszej ni˝ 150 cm3. Próbki pierwotne ∏àczysi´ ze sobà idok∏adnie miesza, tworzàc próbk´ ogólnàoobj´toÊci 750 cm3, którà nast´pnie dzieli si´, tworzàcÊrednie próbki laboratoryjne.Pobieranie próbek zbeczekKa˝dà beczk´, zktórej pobiera si´ próbki, przeta-cza si´ ruchem wahad∏owym od 1/2 do 3/4 obrotu, wczasie 1—1,5 min, anast´pnie otwiera si´ przez wy-j´cie czopu. Wzale˝noÊci od iloÊci beczek wpartii,iloÊç beczek, zktórych pobiera si´ próbki pierwotne,wynosi:1) 2 — dla partii zawierajàcej do 15 beczek; 2) 3 —dla partii zawierajàcej od 16 do 25 beczek;3) 4 —dla partii zawierajàcej od 26 do 63 beczek;4) 6 —dla partii zawierajàcej powy˝ej 63 beczek.Zka˝dej beczki pobiera si´, zró˝nych jej miejsc,dwie próbki pierwotne oobj´toÊci nie mniejszej ni˝ 400 cm3ka˝da.Próbki pierwotne ∏àczy si´ ze sobà idok∏adnie miesza,tworzàc próbk´ ogólnà oobj´toÊci 800 cm3, którà nast´p-nie dzieli si´, tworzàc Êrednie próbki laboratoryjne.Pobieranie próbek zopakowaƒ opojemnoÊci do2 litrówWprzypadku opakowaƒ opojemnoÊci do 2 litrówpróbk´ pierwotnà stanowi ca∏a zawartoÊç opakowania.Poszczególne opakowania wybiera si´ losowo zró˝-nych miejsc partii wiloÊci:1) 3 wprzypadku badaƒ kontrolnych i5 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejdo 250 opakowaƒ;2) 3 wprzypadku badaƒ kontrolnych i6 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 251 do 400 opakowaƒ;3) 3 wprzypadku badaƒ kontrolnych i7 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 401 do 1000 opakowaƒ;4) 4 wprzypadku badaƒ kontrolnych i8 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 1001 do 2500 opakowaƒ;5) 5 wprzypadku badaƒ kontrolnych i9 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 2501 do 6300 opakowaƒ;6) 6 wprzypadku badaƒ kontrolnych i10 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 6301 do 16000 opakowaƒ;7) 8 wprzypadku badaƒ kontrolnych i12 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 16001 do 40 000 opakowaƒ;8) 10 wprzypadku badaƒ kontrolnych i12 wprzypad-ku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejpowy˝ej 40 000 opakowaƒ.Je˝eli zawartoÊç opakowania nie wystarcza doprzeprowadzenia wszystkich wymaganych badaƒ, po-biera si´ odpowiednio wi´kszà liczb´ opakowaƒ ztejsamej partii.Pobieranie próbek zopakowaƒ opojemnoÊci powy˝ej2 litrówZka˝dego opakowania pobiera si´, zró˝nych jegomiejsc, po dwie próbki pierwotne oobj´toÊci 100 cm3,anast´pnie ∏àczy si´ je idok∏adnie miesza, tworzàcznich próbk´ ogólnà oobj´toÊci 200 cm3, którà dzielisi´, tworzàc Êrednie próbki laboratoryjne.Wzale˝noÊci od iloÊci opakowaƒ wpartii, iloÊç opa-kowaƒ, zktórych pobiera si´ próbki pierwotne, wynosi:1) 1 wprzypadku badaƒ kontrolnych i2 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejdo 63 opakowaƒ;2) 2 wprzypadku badaƒ kontrolnych i4 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 64 do 160 opakowaƒ;3) 3 wprzypadku badaƒ kontrolnych i6 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 161 do 400 opakowaƒ;4) 4 wprzypadku badaƒ kontrolnych i8 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejod 401 do 1000 opakowaƒ;5) 5 wprzypadku badaƒ kontrolnych i10 wprzypadkubadaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcejpowy˝ej 1000 opakowaƒ.Dziennik Ustaw Nr 59—3874—Poz. 526Za∏àcznik nr 4SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK ÂWIE˚YCH OWOCÓW IWARZYWI. Pobieranie próbek owoców iwarzyw Êwie˝ych pa-kowanych1. Sposób pobierania próbekWyboru opakowaƒ zpartii, zktórych sà pobieranepróbki, dokonuje si´ wsposób losowy. Opakowania,zktórych b´dà pobierane próbki, przed otwarciem sta-rannie si´ oczyszcza. Próbki pobiera si´ zopakowaƒnieuszkodzonych, wtaki sposób, aby nie powodowaçuszkodzeƒ owoców iwarzyw pobranych losowo dopróbki oraz owoców iwarzyw pozosta∏ych wopakowa-niach. Wtrakcie pobierania próbek mo˝na odstàpiç odwyj´cia owoców iwarzyw zopakowania, wprzypadkugdy umo˝liwia to rodzaj opakowania. Próbki zopako-waƒ pobiera si´, wmiar´ mo˝liwoÊci, zdo∏u, ze Êrod-ka izgóry opakowania, wtakiej iloÊci, która umo˝liwiocen´ ca∏ej partii.2. Liczba iwielkoÊç próbekIloÊç pobieranych próbek wynosi co najmniej:1) 5 — dla partii zawierajàcej do 100 opakowaƒ;2) 7 — dla partii zawierajàcej od 101 do 300 opakowaƒ;3) 9 — dla partii zawierajàcej od 301 do 500 opakowaƒ;4) 10 — dla partii zawierajàcej od 501 do 1000 opakowaƒ;5) 15 — dla partii zawierajàcej ponad 1000 opakowaƒ. II. Pobieranie próbek owoców iwarzyw Êwie˝ych luzem1. Sposób pobierania próbekWyboru owoców iwarzyw zpartii, zktórej sà po-bierane próbki, dokonuje si´ wsposób losowy. Próbkipobiera si´ wtaki sposób, aby nie powodowa∏ onuszkodzeƒ owoców iwarzyw pobranych do próbki orazpozosta∏ych owoców iwarzyw.2. Liczba iwielkoÊç próbekIloÊç pobieranych próbek wynosi co najmniej:1) 10 kg, 10 sztuk albo 10 p´czków — dla partii zawie-rajàcej odpowiednio do 200 kg, do 200 sztuk albodo 200 p´czków;2) 20 kg, 20 sztuk albo 20 p´czków — dla partii zawie-rajàcej odpowiednio od 201 do 500 kg, od 201 do500 sztuk albo od 201 do 500 p´czków;3) 30 kg, 30 sztuk albo 30 p´czków — dla partii zawie-rajàcej odpowiednio od 501 do 1000 kg, od 501 do1000 sztuk albo od 501 do 1000 p´czków;4) 60 kg, 60 sztuk albo 60 p´czków — dla partii zawie-rajàcej odpowiednio od 1001 do 5000 kg, od 1001do 5000 sztuk albo od 1001 do 5000 p´czków;5) 100 kg, 100 sztuk albo 100 p´czków — dla partii za-wierajàcej odpowiednio ponad 5000 kg, ponad5000 sztuk albo ponad 5000 p´czków.Je˝eli wtrakcie pobierania próbek zachodzi podej-rzenie co do istnienia wad wewn´trznych artyku∏u rol-no-spo˝ywczego, oceny partii owoców iwarzyw doko-nuje si´ na podstawie próbki zmniejszonej. WielkoÊçpróbki zmniejszonej ogranicza si´ do minimum, jakiejest niezb´dne do oceny partii. Je˝eli ocena partii owo-ców iwarzyw wià˝e si´ ze zniszczeniem pobranej prób-ki, wielkoÊç próbki zmniejszonej nie mo˝e przekroczyç10% wielkoÊci próbki pobranej na poczàtku.Dziennik Ustaw Nr 59—3875—Poz. 526 i 527527ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA IROZWOJU WSI1)zdnia 14 marca 2003 r.wsprawie warunków technicznych, jakie powinno spe∏niaç urzàdzenie monitorowaniaNa podstawie art. 48 ustawy zdnia 6 wrzeÊnia2001r. orybo∏ówstwie morskim (Dz. U. Nr 129,poz.1441 oraz z2002 r. Nr 181, poz. 1514) zarzàdza si´,co nast´puje: