§ 3

§ 3. 1. Zak∏ad, wktórym produkuje si´ ˝elatyn´,wyposa˝a si´ w:1) urzàdzenia: a) do za∏adunku iwy∏adunku surowców oraz pro-duktu gotowego, umo˝liwiajàce wykonanietych czynnoÊci wsposób zabezpieczajàcy su-rowce iprodukt gotowy przed zanieczyszcze-niem,b) produkcyjne oraz sprz´t, zwy∏àczeniem jedno-razowych pojemników lub kontenerów, którychwszystkie powierzchnie majàce kontakt zpó∏-produktem lub produktem gotowym sà wyko-nane zmateria∏ów nieulegajàcych korozji, ∏a-twych do czyszczenia, mycia iodka˝ania,c) zabezpieczajàce przed owadami igryzoniami; 2) Êrodki isprz´t, wykonane zmateria∏ów nieulegajà-cych korozji, przeznaczone do czyszczenia, myciaiodka˝ania urzàdzeƒ produkcyjnych, sprz´tu, in-stalacji, Êrodków transportu oraz pojemnikówikontenerów wielokrotnego u˝ytku do przewo˝e-nia surowców iproduktu gotowego, je˝eli jest tokonieczne;3) instalacj´: a) kanalizacyjnà, zaprojektowanà wsposób zapo-biegajàcy zanieczyszczeniu surowców iproduk-tu gotowego,b) doprowadzajàcà ciep∏à izimnà wod´ przezna-czonà do spo˝ycia przez ludzi;4) umywalki do mycia iodka˝ania ràk, zbie˝àcà cie-p∏à izimnà wodà, ponadto wyposa˝one wÊrodkido ich mycia ihigienicznego suszenia;5) ust´py, rozmieszczone wtaki sposób, aby nie mia-∏y bezpoÊredniego po∏àczenia zpomieszczeniamiprodukcyjnymi;6) szatnie dla personelu. 2. Mycie iodka˝anie Êrodków transportu oraz po-jemników ikontenerów, októrych mowa wust. 1pkt2, przeprowadza si´ na terenie zak∏adu lub wwy-specjalizowanych stacjach obs∏ugi.3. Je˝eli wpomieszczeniach produkcyjnych lubpomieszczeniach do przechowywania surowców lubproduktu gotowego znajdujà si´ okna, konstruuje si´je wsposób zabezpieczajàcy pomieszczenia przedowadami igromadzeniem si´ brudu; wmiejscach,gdzie otwarte okna mogà powodowaç zanieczyszcze-nie surowca lub produktu gotowego, okna te zamykasi´ iunieruchamia podczas produkcji.