§ 5

§ 5. 1. Podmioty dzia∏ajàce na rynku spo˝ywczymprowadzàce dzia∏alnoÊç wramach dostaw bezpoÊred-nich obowiàzane sà przestrzegaç wymagaƒ higienicz-nych okreÊlonych wcz´Êci Aza∏àcznika Ido rozporzà-dzenia nr 852/2004 wzakresie odnoszàcym si´ do su-rowców pochodzenia roÊlinnego, zzastrze˝eniemust.2 i3. 2. Obowiàzki wzakresie prowadzenia dokumenta-cji, októrej mowa wpkt IIIcz´Êci Aza∏àcznika Ido roz-porzàdzenia nr 852/2004, obejmujà wymóg udost´p-niania organowi urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci lub za-k∏adowi detalicznemu, do którego realizowane sà do-stawy bezpoÊrednie, na ich ˝àdanie, pisemnychoÊwiadczeƒ ostosowanych Êrodkach ochrony roÊlin,wyst´powaniu szkodników lub chorób, które mogà za-groziç bezpieczeƒstwu produktów pochodzenia roÊlin-nego, oraz innych informacji istotnych ze wzgl´du nazdrowie cz∏owieka.3. Stosowane wramach dostaw bezpoÊrednichurzàdzenia, sprz´t, wyposa˝enie inarz´dzia, które sàlub mogà znaleêç si´ wbezpoÊrednim kontakciez˝ywnoÊcià, powinny byç:1)czyszczone idezynfekowane, zcz´stotliwoÊciàniezb´dnà dla zapewnienia bezpieczeƒstwa Êrod-ków spo˝ywczych;2)wstanie technicznym ihigienicznym niewp∏ywa-jàcym negatywnie na spe∏nianie wymagaƒ zdro-wotnych ˝ywnoÊci.