§ 41

§ 41. Dokumentacja, o której mowa w § 39 pkt 2, zawiera dane obejmujące: 1) numer pojemnika, w którym sporządza się kupaż lub wytwarza się wyrób winiarski; 2) datę kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego; 3) rodzaj i typ wyrobu winiarskiego; 4) ilość zużytych składników wyrażoną w litrach lub kilogramach; 5) zawartość alkoholu etylowego i ekstraktu całkowitego; 6) rozliczenie otrzymanych wyrobów winiarskich, w tym datę, numer dowodu, miejsce, w którym znajdują się otrzymane wyroby winiarskie, numery pojemników, rozchód litrów i stan litrów; 7) wysokość strat rzeczywistych stwierdzonych po fazie leżakowania, kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego wyrażoną w litrach.