art. 3

Artykuł 3 1. Tusze dorosłego bydła są podzielone na następujące kategorie: - tusze niewykastrowanych młodych samców do lat dwóch, - tusze innych niewykastrowanych samców, - tusze wykastrowanych samców, - tusze samic, które się cieliły, - tusze innych samic. Dla rozróżnienia kategorii tuszy określa się kryteria zgodnie z procedurą przewidzianą w art. 27 rozporządzenia (EWG) nr 805/68. 2. Tusze dorosłego bydła są klasyfikowane przez oszacowanie kolejno: a) pokroju, b) okrywy tłuszczowej, jak określono odpowiednio w załącznikach I i II. Państwa Członkowskie mają prawo nie brać pod uwagę, jako dodatkowego kryterium, rozwoju mięśni dla pokroju tusz. Państwa Członkowskie, które zamierzają użyć tego uprawnienia, powiadamiają Komisję i inne Państwa Członkowskie. 3. Państwa Członkowskie są uprawnione do dokonania dalszego podziału każdej z klas przedstawionych w załącznikach I i II, na maksymalnie trzy podklasy.