art. 3

Artykuł 3 Definicje uzupełniające Dla celów niniejszego rozporządzenia rozumie się przez: a) "słodzenie": użycie jednego lub większej liczby następujących produktów w przygotowywaniu win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów winopochodnych i aromatyzowanych koktajli winopodobnych: cukier półbiały, cukier biały, rafinowany cukier biały, dekstroza, fruktoza, syrop glukozowy, cukier płynny, inwertowany cukier płynny, inwertowany syrop cukrowy, rektyfikowany zagęszczony moszcz gronowy, zagęszczony moszcz gronowy, świeży moszcz gronowy, cukier palony, miód, syrop "carob" lub inne naturalne substancje węglowodanowe, dające rezultat podobny jak w przypadku wyżej podanych produktów. "Cukier palony" oznacza produkt uzyskany wyłącznie w wyniku kontrolowanego podgrzewania sacharozy bez zasad, kwasów mineralnych lub innych dodatków chemicznych, b) "aromatyzowanie": używanie jednej lub większej liczby aromatów określonych w art. 1 ust. 2 lit. a) dyrektywy 88/388/EWG i/lub aromatycznych ziół i/lub przypraw korzennych i/lub aromatyzujących środków spożywczych w przygotowywaniu win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów winopochodnych i aromatyzowanych koktajli winopodobnych, Dodanie takich substancji nadaje gotowemu produktowi cechy organoleptyczne inne niż cechy organoleptyczne wina; c) "barwienie": używanie jednego lub większej liczby barwników w przygotowywaniu win aromatyzowanych lub aromatyzowanych koktajli winopodobnych; d) "dodawanie alkoholu": używanie jednego lub większej liczby następujących produktów w przygotowywaniu win aromatyzowanych oraz, w razie potrzeby, aromatyzowanych napojów winopochodnych: - alkohol etylowy pochodzenia winiarskiego, - alkohol winny lub alkohol z suszonych winogron, - alkohol etylowy pochodzenia rolniczego, - destylat winny lub destylat z suszonych winogron, - destylat pochodzenia rolniczego, - spirytus winny lub spirytus z wyt łoków winogron, - spirytus z suszonych winogron, które zgodne są z cechami określonymi przez przepisy wspólnotowe, w szczególności właściwości alkoholu etylowego muszą być zgodne z właściwościami podanymi w załączniku I; e) "rzeczywista moc alkoholu według objętości": liczba objętości czystego alkoholu przy 20 °C zawarta w 100 objętościach produktu w tej samej temperaturze; f) "potencjalna moc alkoholu według objętości": liczba objętości czystego alkoholu przy 20 °C, która byłaby wyprodukowana przez całkowitą fermentację cukru zawartego w 100 objętościach produktu w tej samej temperaturze; g) "całkowita moc alkoholu według objętości": suma rzeczywistej i potencjalnej mocy alkoholu według objętości; h) "naturalna moc alkoholu według objętości": całkowita moc alkoholu według objętości produktu przed jakimkolwiek wzbogaceniem.