§ 60

§ 60. 1. TreÊç zawarta wmateria∏ach promocyj-nych opisujàcych maszyn´ nie mo˝e zaprzeczaç treÊciinstrukcji odnoszàcej si´ do zagadnieƒ ochrony zdro-wia ibezpieczeƒstwa. 2. TreÊç zawarta wmateria∏ach promocyjnych do-tyczàcych parametrów emisji maszyny powinna byçtaka sama jak winstrukcji.Rozdzia∏ 3Zasadnicze wymagania wzakresie bezpieczeƒstwaiochrony zdrowia dotyczàce niektórych rodzajówmaszyn§ 61. 1. Maszyny przeznaczone do kontaktu zarty-ku∏ami spo˝ywczymi, produktami kosmetycznymi lubfarmaceutycznymi powinny byç zaprojektowane iwy-konane wtaki sposób, aby uniknàç ryzyka infekcji,choroby lub zara˝enia.2. Wcelu unikni´cia ryzyka infekcji, choroby lubzara˝enia nale˝y przestrzegaç nast´pujàcych zasadhigieny:1) cz´Êci stykajàce si´ z˝ywnoÊcià, produktami ko-smetycznymi lub farmaceutycznymi oraz przezna-czone do kontaktu ztymi produktami lub artyku∏a-mi powinny spe∏niaç wymagania okreÊlone Dziennik Ustaw Nr 199—10800—Poz. 1228wprzepisach dotyczàcych bezpieczeƒstwa ˝ywno-Êci; maszyna powinna byç zaprojektowana iwyko-nana wtaki sposób, aby cz´Êci te mo˝na by∏ooczyÊciç przed ka˝dym u˝yciem, awprzypadkugdy nie jest to mo˝liwe, nale˝y u˝ywaç cz´Êci jed-norazowego u˝ytku;2) wszystkie powierzchnie majàce kontakt zartyku∏a-mi spo˝ywczymi albo zproduktami kosmetyczny-mi lub farmaceutycznymi, inne ni˝ powierzchniecz´Êci jednorazowego u˝ytku, powinny:a) byç g∏adkie ipozbawione wszelkich wypuk∏oÊciczy szczelin, wktórych mog∏yby si´ gromadziçsubstancje pochodzenia organicznego; to samodotyczy ich po∏àczeƒ,b) byç zaprojektowane iwykonane wsposóbograniczajàcy do minimum wyst´py, kraw´dzieiwg∏´bienia wpo∏àczeniach,c) byç ∏atwe do oczyszczenia izdezynfekowania — cz´Êci, które nale˝y usunàç, powinno si´ ∏a-two demontowaç, natomiast wszystkie zakrzy-wione powierzchnie wewn´trzne powinny mieçtaki promieƒ krzywizny, który umo˝liwi ich do-k∏adne oczyszczenie;3) ciecze, gazy iaerozole pochodzàce ze Êrodkówspo˝ywczych, produktów kosmetycznych lub far-maceutycznych, jak równie˝ p∏yny stosowane doczyszczenia, dezynfekowania ip∏ukania powinnosi´ ∏atwo ica∏kowicie usunàç, anawet, oile tomo˝liwe, nale˝y przewidzieç do tego celu specjal-ny tryb pracy maszyny, zwany „czyszczeniem”;4) budowa maszyny powinna wykluczyç przenikaniesubstancji, organizmów ˝ywych, szczególnie owa-dów, gromadzenie si´ substancji organicznych,g∏ównie wmiejscach, których nie mo˝na oczyÊciç;5) ˝adne substancje pomocnicze niebezpieczne dlazdrowia, ∏àcznie ze stosowanymi smarami, niemogà wchodziç wkontakt ze Êrodkami spo˝yw-czymi iproduktami kosmetycznymi lub farmaceu-tycznymi; je˝eli jest to konieczne, maszyna powin-na byç zaprojektowana iwykonana wtaki sposób,aby mo˝na by∏o sprawdziç, czy wymaganie to jestspe∏niane.