Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
UstawaDz.U. 2006 nr 171 poz. 1225ELI: DU/2006/1225
Powołania w orzecznictwie i interpretacjach: 1046 (interpretacje podatkowe: 851 · sądy administracyjne: 191 · Sąd Najwyższy: 4)
Spis przepisów
art. 1 ust. 1art. 1 ust. 1: Ustawa określa wymagania i procedury niezbędne dla zapewnienia bezpieczeńst…art. 1 ust. 2art. 1 ust. 2: Ustawa określa: 1) wymagania zdrowotne żywności - w zakresie nieuregulowany…art. 1 ust. 3art. 1 ust. 3: Ustawa reguluje również: 1) zasady sprzedaży, reklamy i promocji środków sp…art. 11. Ustawa określa wymagania i procedury niezbędne dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności…art. 2 ust. 1art. 2 ust. 1: Ustawy nie stosuje się do: 1) środków spożywczych produkowanych, przetwarza…art. 21. Ustawy nie stosuje się do: 1) środków spożywczych produkowanych, przetwarzanych i przec…art. 3 ust. 1art. 3 ust. 1: Żywnością (środkiem spożywczym) jest każda substancja lub produkt w rozumie…art. 3 ust. 2art. 3 ust. 2: Produkty niespełniające wymagań prawa żywnościowego nie mogą być oznakowane…art. 3 ust. 3 pkt 5art. 3 ust. 3 pkt 5: bezpieczeństwo żywności - ogół warunków, które muszą być spełniane, d…art. 3 ust. 3 pkt 39art. 3 ust. 3 pkt 39: suplement diety - środek spożywczy, którego celem jest uzupełnienie…art. 3 ust. 3 pkt 29bart. 3 ust. 3 pkt 29b: rolniczy handel detaliczny - handel detaliczny w rozumieniu art. 3…art. 3 ust. 3 pkt 44art. 3 ust. 3 pkt 44: środek spożywczy szkodliwy dla zdrowia lub życia człowieka - środek…art. 3 ust. 3 pkt 45art. 3 ust. 3 pkt 45: środek spożywczy zafałszowany - środek spożywczy, którego skład lub…art. 3 ust. 3 pkt 46art. 3 ust. 3 pkt 46: środek spożywczy zepsuty - środek spożywczy, którego skład lub właśc…art. 31. Żywnością (środkiem spożywczym) jest każda substancja lub produkt w rozumieniu art. 2 r…art. 3a1. Ilekroć w ustawie jest mowa o państwie członkowskim Unii Europejskiej, należy przez to…art. 4Do postępowania przeprowadzanego przez organy urzędowej kontroli żywności stosuje się prze…art. 6 ust. 1art. 6 ust. 1: Środki spożywcze niespełniające wymagań określonych w przepisach niniejszeg…art. 6 ust. 3art. 6 ust. 3: Dopuszcza się do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej środki spoż…art. 61. Środki spożywcze niespełniające wymagań określonych w przepisach niniejszego działu wdr…art. 6a ust. 1art. 6a ust. 1: Środki spożywcze niespełniające wymagań zdrowotnych określonych w przepisa…art. 6a ust. 2art. 6a ust. 2: Środki spożywcze zawierające zanieczyszczenia lub inne substancje w ilości…art. 6a1. Środki spożywcze niespełniające wymagań zdrowotnych określonych w przepisach niniejszeg…art. 7 ust. 1art. 7 ust. 1: Jeżeli na podstawie nowych informacji lub po dokonaniu ponownej oceny dotyc…art. 71. Jeżeli na podstawie nowych informacji lub po dokonaniu ponownej oceny dotychczasowych i…art. 8art. 8: Właściwy państwowy powiatowy inspektor sanitarny, w drodze decyzji, zakazuje wprow…art. 9Wymagania dotyczące substancji dodatkowych do żywności określa rozporządzenie nr 1333/2008…art. 10Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia: 1) wykaz substancji d…art. 10aWymagania dotyczące enzymów spożywczych określa rozporządzenie nr 1332/2008.art. 11(uchylony) Rozdział 3 Aromaty i rozpuszczalnikiart. 12art. 12: Aromaty i rozpuszczalniki używane lub stosowane w produkcji żywności nie mogą zaw…art. 13Wymagania dotyczące aromatów i składników żywności o właściwościach aromatyzujących określ…art. 14 ust. 1art. 14 ust. 1: Stosowanie rozpuszczalników ekstrakcyjnych w produkcji żywności lub składn…art. 141. Stosowanie rozpuszczalników ekstrakcyjnych w produkcji żywności lub składników żywności…art. 151. Wymagania dotyczące najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów, które…art. 16art. 16: Środki spożywcze produkowane i wprowadzane do obrotu muszą spełniać wymagania: 1)…art. 171. Minister właściwy do spraw zdrowia w porozumieniu z ministrem właściwym do spraw rolnic…art. 18art. 18: Środki spożywcze mogą być poddawane napromienianiu promieniowaniem jonizującym wy…art. 19art. 19: Napromienianie żywności promieniowaniem jonizującym jest dopuszczalne wyłącznie,…art. 20 ust. 1art. 20 ust. 1: Dokonywanie napromieniania żywności promieniowaniem jonizującym może być w…art. 20 ust. 6art. 20 ust. 6: Główny Inspektor Sanitarny zawiesza lub cofa zgodę w przypadku stwierdzeni…art. 201. Dokonywanie napromieniania żywności promieniowaniem jonizującym może być wykonywane prz…art. 21Główny Inspektor Sanitarny przekazuje do Komisji Europejskiej: 1) niezwłocznie: a) informa…art. 221. Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia: 1) środki spożywcz…art. 231. Przepisów art. 18-22 nie stosuje się do środków spożywczych wystawionych na działanie p…art. 24 ust. 1art. 24 ust. 1: Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego muszą spełniać: 1)…art. 241. Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego muszą spełniać: 1) wymagania ok…art. 25 ust. 1art. 25 ust. 1: Reklama preparatów do początkowego żywienia niemowląt może być prowadzona…art. 25 ust. 2art. 25 ust. 2: Zabrania się: 1) reklamy preparatów do początkowego żywienia niemowląt w m…art. 251. Reklama preparatów do początkowego żywienia niemowląt może być prowadzona wyłącznie w p…art. 261. Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia: 1) przeznaczenie ś…art. 27 ust. 2art. 27 ust. 2: Maksymalny dopuszczalny poziom zawartości witamin i składników mineralnych…art. 27 ust. 5art. 27 ust. 5: Oznakowanie, prezentacja i reklama suplementów diety nie mogą zawierać inf…art. 271. Suplementy diety mogą zawierać w swoim składzie witaminy i składniki mineralne, które n…art. 281. Do środków spożywczych mogą być dodawane witaminy, składniki mineralne lub inne substan…art. 29 ust. 1art. 29 ust. 1: W celu monitorowania produktów wprowadzanych do obrotu na terytorium Rzecz…art. 291. W celu monitorowania produktów wprowadzanych do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej P…art. 29a1. Dopuszcza się wprowadzenie do obrotu środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywi…art. 30 ust. 3art. 30 ust. 3: Postępowanie, o którym mowa w ust. 1, nie może trwać dłużej niż 60 dni rob…art. 301. Po otrzymaniu powiadomienia, o którym mowa w art. 29 ust. 1, Główny Inspektor Sanitarny…art. 311. W przypadku przeprowadzania postępowania, o którym mowa w art. 30 ust. 1, Główny Inspek…art. 321. W przypadku podejrzenia, że środek spożywczy, o którym mowa w art. 29 ust. 1, niespełni…art. 33 ust. 2art. 33 ust. 2: Naturalne wody mineralne mogą być wprowadzane do obrotu w opakowaniach zam…art. 33 ust. 3art. 33 ust. 3: Oznakowanie wód przeznaczonych do spożycia przez ludzi, niebędących natura…art. 331. Ujęcia naturalnych wód mineralnych oraz instalacje i urządzenia służące do wydobywania,…art. 34 ust. 1art. 34 ust. 1: Naturalne wody mineralne wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospoli…art. 341. Naturalne wody mineralne wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej…art. 351. Główny Inspektor Sanitarny dokonuje, w drodze decyzji, uznania wody jako naturalnej wod…art. 361. Główny Inspektor Sanitarny w decyzji o uznaniu wody jako naturalnej wody mineralnej okr…art. 371. Do wód źródlanych i wód stołowych stosuje się przepisy art. 33 ust. 1-3. 2. Wody źródla…art. 381. Oceny i kwalifikacje rodzajowe naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołow…art. 39Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia: 1) szczegółowe wymaga…art. 40Przepisy art. 33-39 nie mają zastosowania do wód leczniczych wykorzystywanych w zakładach…art. 41 ust. 3art. 41 ust. 3: Grzyby świeże i suszone są dopuszczane do obrotu przez klasyfikatorów grzy…art. 411. Grzyby uprawne oraz grzyby rosnące w warunkach naturalnych, świeże lub suszone, objęte…art. 421. Grzyby świeże dopuszcza się do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków…art. 431. Uprawnienia klasyfikatora grzybów może uzyskać osoba, która: 1) jest pełnoletnia; 2) uk…art. 44Minister właściwy do spraw zdrowia w porozumieniu z ministrem właściwym do spraw środowisk…art. 44a ust. 1art. 44a ust. 1: Produkcja i zbywanie żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego: 1)…art. 44a ust. 2art. 44a ust. 2: Zbywanie żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego: 1) do zakładów…art. 44a ust. 3art. 44a ust. 3: W miejscu zbywania żywności konsumentowi finalnemu przez podmiot prowadzą…art. 44a1. Produkcja i zbywanie żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego: 1) nie mogą stan…art. 45 ust. 3art. 45 ust. 3: Oznakowanie środka spożywczego powszechnie spożywanego nie może zawierać o…art. 45 ust. 4art. 45 ust. 4: Środki spożywcze niebędące preparatami do początkowego żywienia niemowląt…art. 451. (uchylony) 2. (uchylony) 3. Oznakowanie środka spożywczego powszechnie spożywanego nie…art. 46(uchylony)art. 47(uchylony)art. 48 ust. 2art. 48 ust. 2: Środki spożywcze wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Pols…art. 481. (uchylony) 2. Środki spożywcze wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Pol…art. 49(uchylony)art. 501. (uchylony) 2. (uchylony) 3. Szczegółowe wymagania dotyczące oznakowania żywności genety…art. 51(uchylony)art. 52art. 52: Środki spożywcze oznakowane datą minimalnej trwałości lub terminem przydatności d…art. 52aart. 52a: Środki spożywcze mogą być znakowane oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi po…art. 52b1. Główny Inspektor Sanitarny jest właściwym organem krajowym w rozumieniu art. 13 ust. 5,…art. 52c ust. 1art. 52c ust. 1: W jednostkach systemu oświaty: 1) sprzedawane mogą być wyłącznie środki s…art. 52c ust. 2art. 52c ust. 2: W jednostkach systemu oświaty zabrania się reklamy oraz promocji polegają…art. 52c ust. 5art. 52c ust. 5: W przypadku naruszenia przepisów ust. 1-4, dyrektor przedszkola, a w przy…art. 52c1. W jednostkach systemu oświaty: 1) sprzedawane mogą być wyłącznie środki spożywcze objęt…art. 53 ust. 1art. 53 ust. 1: Podmioty działające na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontak…art. 531. Podmioty działające na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywności…art. 54Minister właściwy do spraw zdrowia w porozumieniu z ministrem właściwym do spraw gospodark…art. 55art. 55: Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością wprowadzane do obrotu na…art. 56Główny Inspektor Sanitarny jest organem właściwym, w rozumieniu art. 13 rozporządzenia nr…art. 57Główny Inspektor Sanitarny prowadzi rejestr wniosków, o których mowa w art. 56.art. 581. W przypadkach określonych w art. 18 ust. 1 rozporządzenia nr 1935/2004 minister właściw…art. 59 ust. 1art. 59 ust. 1: Podmioty działające na rynku spożywczym są obowiązane przestrzegać w zakła…art. 59 ust. 2art. 59 ust. 2: Osoba pracująca w styczności z żywnością powinna uzyskać określone przepis…art. 59 ust. 3art. 59 ust. 3: Spełnienie wymagań określonych w rozdziale XII załącznika II do rozporządz…art. 591. Podmioty działające na rynku spożywczym są obowiązane przestrzegać w zakładach wymagań…art. 59aPodmioty działające na rynku spożywczym, prowadzące zakłady obrotu żywnością lub gastronom…art. 60Główny Inspektor Sanitarny i Główny Lekarz Weterynarii, stosownie do kompetencji określony…art. 61art. 61: Państwowy powiatowy inspektor sanitarny lub państwowy graniczny inspektor sanitar…art. 621. Właściwy ze względu na siedzibę zakładu lub miejsce prowadzenia przez zakład działalnoś…art. 63 ust. 1art. 63 ust. 1: Zakłady, o których mowa w art. 61, mogą rozpocząć działalność po zatwierdz…art. 63 ust. 3art. 63 ust. 3: W przypadkach, o których mowa w ust. 2, podmiot działający na rynku spożyw…art. 631. Zakłady, o których mowa w art. 61, mogą rozpocząć działalność po zatwierdzeniu lub waru…art. 64 ust. 1art. 64 ust. 1: Podmioty działające na rynku spożywczym lub na rynku materiałów i wyrobów…art. 641. Podmioty działające na rynku spożywczym lub na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonyc…art. 651. Wpis do rejestru zakładów następuje na podstawie: 1) wniosku podmiotu działającego na r…art. 66 ust. 2art. 66 ust. 2: Decyzjom, o których mowa w ust. 1, nadaje się rygor natychmiastowej wykona…art. 661. W przypadkach określonych w art. 31 ust. 2 lit. e rozporządzenia nr 882/2004 właściwy p…art. 671. Rejestr zakładów zawiera następujące dane: 1) imię, nazwisko, miejsce zamieszkania i ad…art. 681. Podmioty działające na rynku spożywczym prowadzące działalność w ramach dostaw bezpośre…art. 691. Minister właściwy do spraw zdrowia i minister właściwy do spraw rolnictwa, każdy w zakr…art. 70Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia, szczególne wymagania…art. 71Zakłady prowadzące działalność gospodarczą w zakresie skupu, przechowywania lub sprzedaży…art. 721. Zakład żywienia zbiorowego typu zamkniętego może przechowywać próbki wszystkich potraw…art. 73 ust. 1art. 73 ust. 1: Organami urzędowej kontroli żywności, o których mowa w art. 4 rozporządzen…art. 731. Organami urzędowej kontroli żywności, o których mowa w art. 4 rozporządzenia nr 882/200…art. 74(uchylony)art. 75 ust. 1art. 75 ust. 1: Podmioty działające na rynku spożywczym podlegające urzędowym kontrolom or…art. 751. Podmioty działające na rynku spożywczym podlegające urzędowym kontrolom organów Państwo…art. 76 ust. 1art. 76 ust. 1: Organom urzędowej kontroli żywności, o których mowa w art. 73 ust. 1, w zw…art. 76 ust. 2art. 76 ust. 2: Uzyskane przez organy urzędowej kontroli żywności, w trakcie kontroli, inf…art. 761. Organom urzędowej kontroli żywności, o których mowa w art. 73 ust. 1, w związku z przep…art. 77art. 77: Decyzjom organów urzędowej kontroli żywności, o których mowa w art. 54 rozporządz…art. 781. Badania laboratoryjne dla celów urzędowych kontroli żywności i żywienia w zakresie bezp…art. 79 ust. 1art. 79 ust. 1: Graniczne kontrole sanitarne obejmują żywność pochodzenia niezwierzęcego o…art. 791. Graniczne kontrole sanitarne obejmują żywność pochodzenia niezwierzęcego oraz materiały…art. 801. Graniczne kontrole sanitarne są przeprowadzane, z uwzględnieniem wymagań określonych w…art. 81 ust. 1art. 81 ust. 1: Osoba odpowiedzialna za przywóz lub wywóz towarów, o których mowa w art. 7…art. 811. Osoba odpowiedzialna za przywóz lub wywóz towarów, o których mowa w art. 79 ust. 1, jes…art. 821. W wyniku przeprowadzonej kontroli właściwy organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej wydaje…art. 831. Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia, wzory: 1) wniosku…art. 84Tranzyt żywności może odbywać się tylko w szczelnych środkach transportu spełniających wym…art. 85 ust. 2art. 85 ust. 2: Główny Inspektor Sanitarny kieruje siecią systemu RASFF oraz: 1) prowadzi…art. 851. Urzędowe kontrole przeprowadzane przez organy, o których mowa w art. 73 ust. 1, obejmuj…art. 861. Jednostki badawczo-rozwojowe 9)Obecnie instytuty badawcze na podstawie art. 49 ustawy z…art. 871. Zadania związane z funkcjonowaniem programu monitoringu na potrzeby oceny ryzyka realiz…art. 88 ust. 1art. 88 ust. 1: Nadzór nad przestrzeganiem przepisów prawa żywnościowego oraz nad wykonywa…art. 881. Nadzór nad przestrzeganiem przepisów prawa żywnościowego oraz nad wykonywaniem urzędowy…art. 89Minister właściwy do spraw zdrowia jest organem właściwym w zakresie koordynacji spraw z z…art. 901. Minister właściwy do spraw zdrowia współpracuje z Europejskim Urzędem do Spraw Bezpiecz…art. 91Minister właściwy do spraw zdrowia jest organem właściwym w szczególności w zakresie reali…art. 921. Główny Inspektor Sanitarny jest organem właściwym do zapewnienia przeprowadzenia postęp…art. 931. Główny Inspektor Sanitarny jest organem właściwym do wykonywania czynności dotyczących…art. 941. Minister właściwy do spraw zdrowia, działając we współpracy z ministrem właściwym do sp…art. 95art. 95: W przypadku szkody wyrządzonej przez środki spożywcze odpowiedzialność za tę szko…art. 96 ust. 1art. 96 ust. 1: Kto produkuje lub wprowadza do obrotu środek spożywczy powszechnie spożywa…art. 96 ust. 2art. 96 ust. 2: Kto produkuje lub wprowadza do obrotu, szkodliwy dla zdrowia lub życia czł…art. 96 ust. 3art. 96 ust. 3: Jeżeli sprawca uczynił sobie z popełnienia przestępstwa określonego w ust.…art. 96 ust. 4art. 96 ust. 4: Jeżeli sprawca czynów określonych w ust. 1 lub 2 działa nieumyślnie, podle…art. 961. Kto produkuje lub wprowadza do obrotu środek spożywczy powszechnie spożywany szkodliwy…art. 97 ust. 1art. 97 ust. 1: Kto produkuje lub wprowadza do obrotu środek spożywczy zepsuty lub zafałsz…art. 971. Kto produkuje lub wprowadza do obrotu środek spożywczy zepsuty lub zafałszowany, podleg…art. 981. Kto prowadzi działalność gospodarczą w zakresie sprzedaży żywności „na odległość” (sprz…art. 991. Kto: 1) znakuje żywność genetycznie zmodyfikowaną niezgodnie z art. 12-14 rozporządzeni…art. 100 ust. 1art. 100 ust. 1: Kto: 1) używa do produkcji lub wprowadza do obrotu środek spożywczy po up…art. 1001. Kto: 1) używa do produkcji lub wprowadza do obrotu środek spożywczy po upływie terminu…art. 101W sprawach o czyny, o których mowa w art. 100, orzekanie następuje w trybie przepisów Kode…art. 1021. W przypadku popełnienia wykroczenia, o którym mowa w art. 100 ust. 1 pkt 13, sąd może o…art. 103 ust. 1art. 103 ust. 1: Kto: 1) nie przestrzega wymagań w zakresie znakowania środków spożywczych…art. 103 ust. 2art. 103 ust. 2: W przypadkach, o których mowa w ust. 1: 1) pkt 1-3 - wysokość kary pienię…art. 1031. Kto: 1) nie przestrzega wymagań w zakresie znakowania środków spożywczych, w tym w zakr…art. 104 ust. 2art. 104 ust. 2: Ustalając wysokość kary pieniężnej, właściwy państwowy wojewódzki inspekt…art. 104 ust. 3art. 104 ust. 3: Do kar pieniężnych, w zakresie nieuregulowanym w ustawie, stosuje się odp…art. 1041. Kary pieniężne, o których mowa w art. 103, wymierza, w drodze decyzji, właściwy państwo…art. 107zawiera zmiany do ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spo…art. 119Suplementy diety niespełniające wymagań w zakresie oznakowania, wprowadzone do obrotu prze…art. 1201. Uznania naturalnych wód mineralnych dokonane na podstawie art. 9a ustawy, o której mowa…art. 1211. W przypadku wątpliwości, czy żywność wprowadzana do obrotu była dotychczas stosowana w…art. 1221. Podmioty działające na rynku spożywczym, których zakłady nie są wpisane do rejestru, o…art. 123Uprawnienia klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy uzyskane na podstawie przepisów dotychcza…art. 124(uchylony)art. 125Rada do Spraw Monitoringu powołana na podstawie art. 40a ust. 3 ustawy, o której mowa w ar…art. 1261. Przepisy wykonawcze wydane na podstawie art. 8 ust. 3, art. 9 ust. 4 pkt 1, 2 i 3, ust.…art. 127Tracą moc: 1) ustawa z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (D…Źródło: Internetowy System Aktów Prawnych — ISAP (isap.sejm.gov.pl), pozyskano 29.10.2026.
Legal AI